• Medición de adsorción de vapor de agua en fármacos y alimentos (Código: ST1353)
Detalle STAN
Se realizarán isotermas de adsorción de vapor de agua en sólidos haciendo circular una mezcla de nitrógeno con vapor de agua a diferentes valores de presión de vapor. La muestra toma contacto con la mezcla fluida y adsorbe una dada cantidad de moléculas de la fase gaseosa aumentando su masa la que es medida con una microbalanza analítica. Esto permite determinar valores de actividad de agua (aw) de fármacos o alimentos y coeficientes de difusión en materiales y filmes de embalaje.
Metodología
La metodología consiste en determinar la diferencia en masa de un sustrato sólido por la adsorción o desorción dinámica de moléculas en fase a gaseosa a diferentes valores de humedad relativa ambiente. Esto permite determinar las isotermas de adsorción de una sustancia a una dada temperatura y construir isotermas de adsorción y calcular coeficientes de difusión.
Disciplina Primaria
Ciencias Quimicas
Disciplina Desagregada
QUIMICA-TECNOLOGICA O INDUSTRIAL
Campo de Aplicación
Qca.,Petroqca.y Carboqca.-Ind.Farmaceutica
Actividad Industrial
Fabricación de medicamentos de uso humano y productos farmacéuticos
Palabras Clave
Actividad de agua
Adsorción dinámica de vapor
Alimentos
Fármacos