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ST1353 – Medición de adsorción de vapor de agua en fármacos y alimentos

Se realizarán isotermas de adsorción de vapor de agua en sólidos haciendo circular una mezcla de nitrógeno con vapor de agua a diferentes valores de presión de vapor. La muestra toma contacto con la mezcla fluida y adsorbe una dada cantidad de moléculas de la fase gaseosa aumentando su masa la que es medida con una microbalanza analítica. Esto permite determinar valores de actividad de agua (aw) de fármacos o alimentos y coeficientes de difusión en materiales y filmes de embalaje.

Metodología

La metodología consiste en determinar la diferencia en masa de un sustrato sólido por la adsorción o desorción dinámica de moléculas en fase a gaseosa a diferentes valores de humedad relativa ambiente. Esto permite determinar las isotermas de adsorción de una sustancia a una dada temperatura y construir isotermas de adsorción y calcular coeficientes de difusión.

Disciplina Primaria

Ciencias Quimicas

Disciplina Desagregada

QUIMICA-TECNOLOGICA O INDUSTRIAL

Campo de Aplicación

Qca.,Petroqca.y Carboqca.-Ind.Farmaceutica

Actividad Industrial

Fabricación de medicamentos de uso humano y productos farmacéuticos

Palabras Clave
Actividad de agua
Adsorción dinámica de vapor
Alimentos
Fármacos